Archives de catégorie : viande

Quand la morsure d’une tique provoque une allergie à la viande rouge

Pour une Américaine de 43 ans, l’histoire commence ce soir-là dans un camping de Pennsylvanie par la dégustation d’un steak grillé. Quelque temps plus tard, à 2 heures du matin, elle se réveille car elle ne sent pas bien. Elle … Continuer la lecture Continuer la lecture

Publié dans 3-galactose, allergie, allergie alimentaire, Allergologie, alpha-gal, Amblyomma americanum, anaphylaxie, anticorps, choc anaphylactique, galactose-alpha-1, hypersensibilité, igE, Immunologie, Infectiologie, Ixodes holocyclus, Ixodesricinus, Lyme, maladie de Lyme, Médecine d'urgence, morsure, morsure de tique, réaction anphylactique, salive, tique, viande, viande rouge | Commentaires fermés sur Quand la morsure d’une tique provoque une allergie à la viande rouge

Le cochon a tué mes reins

Le régime alimentaire est une des bases de la prise en charge néphrologique. Quand on me demande à quoi sert un rein, je réponds toujours la même chose: « à être libre ». Le rein permet par ses capacités adaptatives exceptionnelles d’éviter … Continuer la lecture Continuer la lecture

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Chevaux de laboratoires et trafic de viande : pas de risque réel pour la santé

Enfreindre la loi ce n’est pas bien. Mais enfreindre la loi ne veut pas, pour autant, dire qu’il y a un risque sanitaire lié à cette infraction. Une nouvelle affaire vient nous le rappeler. On a donc appris aujourd’hui qu’un vaste coup de filet de la gendarmerie avait mis fin à un trafic de viande …

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