Archives de catégorie : alimentation

E171 : pourquoi autant d’atermoiements du gouvernement avant d’interdire cet additif ?

Bonjour Son « réitérer » aura payé. Il y a trois jours l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) disait brutalement son fait au gouvernement. Ce dernier l’interrogeait une nouvelle fois : que penser du « E171 » ? Et retour médiatique sur cette substance potentiellement cancérigène constituée de particules de dioxyde de titane (TiO2) […] Continuer la lecture

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Sécurité alimentaire et nanomatériaux : l’Anses s’énerve et dit son fait au gouvernement

Bonjour « Réitérer », en langage diplomatique, traduit un énervement certain, une grogne montante, une ire débutante. C’est à cette aune qu’il faut lire le dernier message de l’Anses envoyé par la valise médiatique : « Additif alimentaire E171 : l’Anses réitère ses recommandations pour la sécurité des consommateurs». Où l’on revient sur l’E171, constitué de particules de dioxyde […] Continuer la lecture

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Vertus du «bio» : quand l’Académie nationale de médecine fait la leçon aux journalistes 

Bonjour Parfois, depuis la rue Bonaparte, l’institution lance des missiles. Ainsi : « Rôle de l’alimentation « bio » sur le cancer, l’Académie nationale de médecine alerte sur l’interprétation trop rapide des résultats épidémiologiques ». Où l’on voit la vieille Académie dénoncer à sa manière le traitement journalistique d’une information scientifique et médicale. Tout avait commencé en octobre […] Continuer la lecture

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Inimaginable : six mille véritables camemberts de Normandie infectés par Escherichia coli 

Bonjour La société fromagère du Moulin de Carel, filiale du groupe Lactalis, a procédé au retrait de la vente et au rappel de 5 800 camemberts commercialisés sous la marque Moulin de Carel après la découverte de la bactérie Escherichia coli, a annoncé mardi 12 mars l’entreprise. A qui se fier ? « Moulin de Carel » Appellation d’origine protégée. Médaille […] Continuer la lecture

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Alerte dans les boulangeries de Paris : il y a trop de morphine dans les pains au pavot

Bonjour C’est le célèbre  Centre Antipoison et de Toxicovigilance de Paris (hôpital Fernand Widal) qui a lancé l’alerte : les experts en empoisonnements venaient de découvrir dans des urines qui leur avaient été adressées des taux anormalement élevés de deux alcaloïdes : la morphine et la codéine. Rien d’exceptionnel pour ces experts, si ce n’est qu’après enquête […] Continuer la lecture

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Molécules et whisky: le ministre de l’Agriculture lutte contre l’alcoolisme et l’addictologie

Bonjour De Carybde fermentée en Scylla distillée. Didier Guillaume, 59 ans, n’est plus un novice. Et pourtant. Ancien agent du Trésor Public, longtemps élu socialiste il annonça son abandon de la politique. Puis en abandonna l’idée. Il est aujourd’hui le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation d’Emmanuel Macron. Il y a quelques jours M Guillaume […] Continuer la lecture

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Viandes, poissons : allez-vous jurer ne plus jamais manger, le lundi, de «choses ayant eu vie»?

Bonjour C’est l’exhortation sans religion à un nouveau carême : une tribune 1 publiée au lendemain des bombances des réveillons 2018-2019. A avaler dans Le Monde ; un engagement citoyen et publicitaire qui ne mange guère de pain : « parce qu’elles le font déjà ou qu’elles l’envisagent, 500 personnalités, parmi lesquelles Isabelle Autissier, Juliette Binoche, Luc Ferry, Isabelle […] Continuer la lecture

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Détergent : quand « J’aime le lait d’ici », économique, écologique et citoyen, est contaminé

Bonjour Il est des alertes sanitaires qui lèvent des voiles sur les coulisses de l’agroalimentaire et de la grande distribution. Des alertes sanitaires aux accents surréalistes. Ainsi, en cette veille de Noël 2018, ces quelques lignes de l’Agence France Presse : un lot de briques de lait de la marque « J’aime le lait d’ici » a fait […] Continuer la lecture

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OGM=Poisons : les toutes dernières révélations ! Un mea culpa du Nouvel Observateur ?

Bonjour C’était il y a six ans. Septembre 2012 Une formidable tornade médiatique lancée par un Nouvel Observateur s’affranchissant de toutes les règles médiatiques relatives aux publications scientifiques. Et cette manchette jaune maïs :  « Exclusif : oui les OGM sont des poisons ! » . Images spectaculaires de rats atteints de tumeurs envahissantes. Commentaires à l’avenant. Artillerie en batterie, livre à suivre […] Continuer la lecture

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Quand prendrez-vous le temps de parler avec le pauvre livreur à vélo de votre veau Marengo ?

Bonjour Méchants Gilets Jaunes ou pas, les faits sont là: la France est un pays où de verts coursiers numérisés pédalent pour, dans les quartiers et territoires, livrer de tièdes repas encapsulés. Tout cela ne va pas sans impacter les équilibres alimentaires et marchands. Et, sur ce point, le droit français, jacobin et numérisé vient […] Continuer la lecture

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« Des tonnes de vitamine B2 contaminées » selon Le Monde. Cette alerte sera-t-elle justifiée?  

Bonjour « OGM : alerte sur une bactérie résistante aux antibiotiques dans des aliments pour animaux ». Selon les informations du  Monde (Stéphane Mandard)  « plusieurs tonnes » d’une « vitamine contaminée par un OGM interdit » ont été « répandues à travers l’Europe ». Elle serait « jugée à risque » par les autorités sanitaires. Et Le Monde de parler de ce qui « pourrait devenir un […] Continuer la lecture

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Les confidences d’Alexandre Ricard sur les boissons au cannabis et la prévention de l’alcoolisme

Bonjour Un géant vient de se confier au Figaro Eco (Ivan Letessier). Cela donne : « Pernod Ricard livre ses recettes pour accélérer encore » (sic). Où l’on apprend que les petits actionnaires de Pernod Ricard auront de quoi boire du petit-lait (re-sic) : « le géant français des spiritueux, qui a réalisé un chiffre d’affaires de 9  milliards d’euros […] Continuer la lecture

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Chronique mondaine : mariage d’IntegraGen et de Google Cloud ; la sale gale reste orpheline  

Bonjour C’est une bouteille tweetée dans l’océan du futur : « IntegraGen » (FR0010908723 – ALINT –Éligible PEA PME), société spécialisée dans la transformation de données issues d’échantillons biologiques en information génomique et en outils de diagnostic pour l’oncologie, annonce aujourd’hui 12 novembre 2018 sa collaboration avec « Google Cloud » pour la mise en ligne de ses outils avancés […] Continuer la lecture

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Microbiote : il nous faut désormais compter avec le charme discret, mais sans fin, de l’intestin 

Bonjour Ce fut une thèse de médecine. Puis une anomalie éditoriale allemande. Puis un titre génial (en français). Puis un best-seller mondial. Puis une nouvelle édition augmentée. Et désormais, au rayon infini des déclinaisons, voici l’exposition. Du 4 décembre 2018 au 4 août 2019, la Cité des sciences et de l’industrie présente à Paris l’exposition Microbiote, […] Continuer la lecture

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Cholestérol et médiatisation : Philippe Even et Bernard Debré satisfaits de leur opération ?

Bonjour Alerter ou applaudir ?  La proportion d’adultes traités par hypolipémiant a baissé de près de 30 % entre 2006 et 2015, révèle une étude sur le LDL-cholestérol (LDL-c) en France publiée dans le « Bulletin épidémiologique hebdomadaire » (BEH) et reprise dans Le Quotidien du Médecin (Dr Irène Drogou). Chacun sait que l’hypercholestérolémie est un facteur de risque cardiovasculaire important  – pour […] Continuer la lecture

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« Prescrire » accuse la mélatonine, méchant serpent de mer pharmaceutique et alimentaire

Bonjour « La mélatonine n’est pas un traitement de choix des troubles du sommeil : d’efficacité incertaine au-delà d’un effet placebo, elle expose à des effets indésirables, en particulier neuropsychiques, cutanés et digestifs ». Telle est la conclusion sans appel de la dernière livraison de Prescrire 1, mensuel indépendant de géants de l’industrie pharmaceutique et, corollaire, des pharmaciens […] Continuer la lecture

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Expérimentation animale : s’indigner si l’homme fait se reproduire des singes en captivité ?

Bonjour Alors que se multiplient, en France, les affrontements entre les militants vegans et bouchers-charcutiers, voilà un sujet qui renouvelle la question du spécisme et des droits à accorder (ou pas) à l’animal. Un sujet qui réveille, aussi, le vieux «principe du moindre mal». Entre deux maux, toujours choisir le moindre? Au-delà de la consommation (par l’homme) […] Continuer la lecture

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Le ministre de l’Agriculture n’a pas supporté les images de l’abattoir bio du Boischaut (Indre)

Bonjour C’est un « exclusif » du Figaro. Des images à ne pas regarder : « des vaches gisant dans le sang de leurs congénères, un chevreau hurlant, pendu encore vivant à un crochet, un salarié qui s’y prend à plusieurs fois avant de mettre à mort des bovins qui meuglent ». « Difficile d’aller jusqu’au bout de cette nouvelle […] Continuer la lecture

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Cancers versus «aliments bio»: le syllogisme à haut risque de Stéphane Foucart (Le Monde)

Bonjour On sait, notamment grâce à George Orwell et Simon Leys, comment le militantisme aveugle peut pervertir les plus beaux esprits. Nous rapportions il y a peu l’étonnante affaire de la couverture médiatique grand public d’une publication scientifique 1 de chercheurs français consacrée à l’ « alimentation bio » dans ses hypothétiques rapports avec les prévalences de certaines […] Continuer la lecture

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Cancers et aliments biologiques : le dérangeant communiqué de la Recherche Agronomique

Bonjour Refusant le conditionnel, le service de presse de l’Inra n’a pas résisté au point d’interrogation. Cela donne : « Moins de cancers chez les consommateurs d’aliments bio ? ». Et prenons le pari : c’est un communiqué de presse qui sera amplement repris. Comment pourrait-il en être autrement avec ce pitch : «  Une diminution de 25% du risque […] Continuer la lecture

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«Enfants nés sans bras» : l’écologiste Yannick Jadot accuse les pesticides et le thermomètre

Bonjour Yannick Jadot est un écologiste politique. C’est sa marque de fabrique médiatique. Il était l’invité, ce matin, de la « première radio de France » (RTL). Pour parler du dernier rapport du GIEC, du charbon, du pétrole, du nucléaire, des énergies qui deviennent très chères, des conflits géopolitiques permanents, des énergies renouvelables, du courage en politique, […] Continuer la lecture

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Grâce à l’IGAS, tout savoir sur la chirurgie française de l’obésité, ses succès, ses excès

Bonjour Le Monde daté de demain nous en apprend beaucoup sur aujourd’hui (Pascale Santi). En révélant l’existence d’un rapport de l’Inspection générale des affaires sociales (IGAS) daté de janvier dernier mais rendu public hier lors d’un colloque organisé au ministère des Solidarités et de la santé :  Rapport intitulé « Situation de la chirurgie de l’obésité » – […] Continuer la lecture

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Brunes ou rouges, les algues iodées marines ne sont pas des aliments dénués de danger

Bonjour Canicule et orages ne troublent en rien l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Cette Anses poursuit inlassablement son oeuvre au service de la protection multiforme de la population. Aujourd’hui : les « algues marines », ce symbole de la pureté originelle, de plus en plus présentes dans la sphère alimentaire […] Continuer la lecture

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La récente, réjouissante et très édifiante histoire de Libération et des antifongiques

  Bonjour Ne pas désespérer : sous la Macronie tous les contre-pouvoirs n’ont pas disparu. Un exemple réjouissant, édifiant,  en témoigne. Lundi 16 avril 2018 Libération publiait une tribune signée par un groupe de scientifiques 1 alertant sur la nocivuté potentielle de certaines substances massivement utilisées dans la nature : « Une révolution urgente semble nécessaire dans […] Continuer la lecture

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Alcoolisme, vin et gastronomie : Agnès Buzyn contre Stéphane Travert. Premier round

Bonjour La cloche a sonné et cela donne un communiqué où la violence sourd d’entre les lignes : « Agnès Buzyn ministre des Solidarités et de la Santé, et Stéphane Travert, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, ouvrent la concertation sur la prévention avec les professions viticoles ». Un communiqué gouvernemental orné (c’est nouveau) d’un « encadré » rappelant l’enjeu […] Continuer la lecture

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Mélatonine : Agnès Buzyn osera-t-elle en finir avec sa commercialisation en vente libre ?

Bonjour C’est un marché fructueux qui pourrait ne pas durer. On vend chaque année en France environ 1,4 million de boîtes de mélatonine, présente dans diverses formes de compléments alimentaires. Or la mélatonine est tout sauf un aliment: il s’agit d’une hormone naturellement sécrétée la nuit par une glande cérébrale, l’épiphyse, qui informe le cerveau que l’heure […] Continuer la lecture

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Tragique : la crêpe offerte par une maîtresse à un enfant allergique aux produits lactés

Bonjour Tous les éléments d’une tragédie moderne peuvent résider dans quelques lignes de l’AFP. La France vient de découvrir, à la veille de Pâques, qu’un enfant de six ans allergique aux produits lactés est mort dans le Beaujolais. Le garçonnet, en grande section de maternelle à l’école Fernand-Gayot de Limas, fêtait le carnaval avec ses […] Continuer la lecture

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L’échec de la prévention cardiovasculaire

A l’heure où notre formidable gouvernement fait de la prévention son fer de lance pour réduire les dépenses de santé. Vous remarquerez que les forces vives pour un sujet aussi complexe que porter des messages de prévention seront des étudiants &#… Continuer la lecture

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« Le vin n’est pas un ‘’alcool’’ » : qui soutient ainsi Emmanuel Macron contre Agnès Buzyn ?

Bonjour «  En témoignant de son attachement pour le vin, Emmanuel Macron a rendu un hommage à nos artisans, à nos paysages, à notre histoire ». C’est le début d’une étonnante chronique œnologico-politique publiée dans un grand quotidien généraliste du matin. Ce même quotidien qui avait publié, il y a quelques jours, une tribune demandant à […] Continuer la lecture

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Première : un traitement permet à une femme transgenre d’allaiter l’enfant de sa compagne 

Bonjour C’est, officiellement, une première mondiale. C’est aussi un dossier médical et sociétal à lire dans  The New York Times (Ceylan Yeginsu) : « Transgender Woman Breast-Feeds Baby After Hospital Induces Lactation », dans The Washington Post (Lindsey Bever) « How a transgender woman breast-fed her baby » ou dans  Le Monde (Paul Benkimoun). Une affaire qui voit « une femme […] Continuer la lecture

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Cancers et aliments « ultras-transformés » : jusqu’où  traduire sans trahir la vérité ?  

Bonjour C’est un bien beau cas clinique pour école de journalisme (médical). D’un côté une publication (scientifique). De l’autre un communiqué (de presse). Entre les deux le monde, immense, passionnant, toujours renouvelé, de la traduction et des interprétations. Voici ce  dossier. La publication est celle, signée par un groupe de chercheurs français, dans le  British […] Continuer la lecture

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Royal Lactalis : 11 euros par boîte de lait contaminé avec promesse de ne pas porter plainte

  Bonjour La vie comme elle va, chez les géants, les familles et les médias. C’est une information de La Nouvelle République . Nous sommes à Saché, à deux pas de Balzac et du père Grandet. Anne-Sophie Cosson, 30 ans,  est la mamam d’Emma, trois mois. « Emma est un bébé qui ne pleure presque jamais, […] Continuer la lecture

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Laits infantiles contaminés : que s’est-il passé il y a douze ans dans l’usine de la Mayenne ?  

Bonjour C’est la pièce épidémiologique manquante du grand puzzle de l’affaire Lactalis 1 : que s’est-il passé il y a douze ans dans la désormais tristement célèbre usine de Craon, département de la Mayenne, section Mayenne angevine ? On sait que cet établissement avait déjà été identifié comme ayant été contaminé par une salmonelle. Et très vraisemblablement, […] Continuer la lecture

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L’affaire Lactalis devient politique. Emmanuel Macron réclame des «sanctions». Contre qui ? 

Bonjour C’est fait : l’affaire Lactalis s’est structurée en feuilleton. Et le feuilleton prend subitement aujourd’hui une dimension politique. Seule absente des ondes, pour l’heure, la ministre de la Santé. Jeudi 11 janvier : après le mea culpa de Michel-Edouard Leclerc et tous ceux qui ont suivi  le gouvernement ne pouvait plus garder le silence. C’est Bruno […] Continuer la lecture

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Le gouvernement impose au géant Lactalis de retirer 7.000 tonnes de laits pour bébés

Bonjour Il sera dit que l’exécutif français  ne plaisante pas avec la santé des bébés. On croyait l’affaire Lacatlis bouclée depuis le 3 décembre – il n’en est rien. Le gouvernement a annoncé, une semaine plus tard, un retrait massif de laits infantiles du premier groupe laitier mondial en raison d’un risque de contamination par […] Continuer la lecture

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Lactalis : après ses laits contaminés, les yaourts «La Laitière» avec des morceaux de verre

Bonjour On garde encore en mémoire l’alerte nocturne de Bercy et de la Santé : des bébés  avaient été contaminés par des laits de Lactalis, géant laitier français. Où en sommes-nous deux jours plus tard ? « Nous avons reçu 14 000 appels dimanche, avec un pic à 2 500 appels par heure. Lundi, le rythme était encore de 300 appels […] Continuer la lecture

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Bonne conscience : aimeriez-vous savoir comment la viande de votre assiette a été abattue ?

Bonjour Tout le monde ne connaît pas l’intellectuel Terra Nova. C’est, pour le dire simplement, un « think tank [orienté à gauche] progressiste indépendant ayant pour but de produire des solutions pratiques innovantes en France et en Europe ». Voici qui sont ses actuels mécènes. Et voici sa production du jour : « La viande au menu de la […] Continuer la lecture

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L’alcool et la mer à boire : l’absurdité radicale d’une publicité gouvernementale

Bonjour Septembre et ses vendanges. Les gazettes font écho à ce nouveau rituel marchand de la grande distribution que sont les « foires au vin ». Le Journal du Dimanche n’échappe pas à la règle. Avec, page 11, une pleine page d’une publicité aujourd’hui incongrue. Elle est financée par le ministère des Solidarités et de la Santé. […] Continuer la lecture

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Se régaler sans arrière-pensées des gâteaux glacés nanoparticulés Monoprix Gourmet ?

Bonjour Œufs contaminés : le ministère français de l’Agriculture fait presque peine à voir qui retire mécaniquement, chaque jour, des gondoles de nouveaux produits – des aliments tenus pour, peut-être, ne pas être sans danger. C’est dans ce contexte que 60 Millions de consommateurs dénonce un autre risque (invisible et potentiel) de toxicité alimentaire ; un risque […] Continuer la lecture

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Œufs européens contaminés : le ministre français apparaît un peu jeune dans le métier

Bonjour Stéphane Travert,  ministre français de l’Agriculture est encore décidément un peu jeune dans l’exercice de son nouveau métier. Après avoir certifié que l’Hexagone n’était pas concerné par l’affaire européenne des œufs contaminés il vient de faire savoir, lundi 7 août, que treize lots d’œufs contaminés en provenance des Pays-Bas avaient été livrés sur le sol français […] Continuer la lecture

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