Archives de catégorie : alimentation

Cannabis : interdiction au Canada d’en mettre dans la bière, les bonbons et les sucettes

Bonjour C’était écrit dans la légalisation du cannabis : son industrie du cannabis se professionnalise à grande vitesse 1, élargit sans cesse sa palette. Aujourd’hui l’Agence France Presse nous apprend que des « produits comestibles à base de cannabis » seront vendus au Canada dès la mi-décembre. Annonce officielle faite, vendredi 14 juin, par le gouvernement canadien. Qui précise […] Continuer la lecture

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Attaché.e.s de presse et soupçons de conflits d’intérêts : un bel exemple à méditer

Bonjour Mercredi, Le Canard chasse. Dans son viseur Sophie Le Quellec. Qui la connaissait ? Elle  a été nommée, le 3 juin 2019, « directrice de la communication et des relations institutionnelles » de la prestigieuse Agence nationale de sécurité sanitaire, alimentation, environnement, travail. Et, en même temps, Directrice de cabinet du Directeur général de l’Agence (le scientifique […] Continuer la lecture

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Incroyable mais vrai : quand le café décaféiné permet de faire œuvre de sérendipité

Bonjour C’est l’archétype de l’histoire qui incite à faire un « bon mot ». Même la select Arte n’a pas pu résister en reprenant en boucle l’AFP (Paul Ricard) : «  Deux expressos contre une maladie orpheline, c’est fort de café ». C’est d’abord et surtout un bel exemple de sérendipité. A lire dans Annals of Internal Medicine : « Caffeine […] Continuer la lecture

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Aliments « ultra-transformés » : le cœur de ceux qui en mangent est-il oui on non en danger ?

Bonjour Nouvel épisode de la grande série « alimentation, communication et grande confusion ». Dans un article du British Medical Journal,1 des chercheurs français (Inserm, Inra, Université Paris 13, Cnam) « rapportent un risque accru de maladies cardiovasculaires chez les consommateurs d’aliments ultra-transformés ». Vaste travail. Conclusions potentiellement inquiétantes. Mais « cette étude observationnelle ne permet pas à elle seule de conclure à […] Continuer la lecture

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Européennes, corrida, cirque et politique: le «Parti animaliste» égale le Parti communiste

Bonjour 27 mai 2019. Tête de liste absente des écrans, programme et score radicalement oublié des commentateurs : le « Parti animaliste ».  « Parmi les petites listes, c’est celle qui a le plus créé la surprise, résume Le Monde (Mathilde Gérard). Sanss avoir été invité à aucun des débats entre candidats organisés sur les principales chaînes télévisées, le Parti […] Continuer la lecture

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Cigarette électronique : dix ans après, l’Inserm n’est pas loin de découvrir qu’elle existe

Bonjour « Inserm » : Institut national de la santé et de la recherche médicale. Absent du tabac, première cause de mort prématurée. Ne craint pas de s’auto-féliciter. C’est, nous dit-il aujourd’hui,  un « record inégalé ». Comprendre qu’il a atteint l’objectif qu’il s’était lui-même fixé : « 200 000, c’est le nombre de personnes vivant en France qui ont rejoint la […] Continuer la lecture

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Journaliste : parviendra-t-il à traiter de l’affaire Vincent Lambert sans céder à la passion ?

Bonjour « Vincent Lambert et le vol noir des certitudes ». C’est le titre d’un papier peu banal – un éditorial de Marianne signé de la directrice de la rédaction : Natacha Polony,journaliste, femme politique et essayiste. Parcours complexe et pluraliste. Il y a quatre ans a créé le « Comité Orwell », un « laboratoire d’idées » qui a pour objectif de défendre […] Continuer la lecture

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Le Soja et les hormones perturbées : peut-on encore en manger sans s’exposer au danger ?

Bonjour Soja : soya, pois chinois ou haricot oléagineux (Glycine max) – espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses (fabaceae), originaire de l’est de l’Asie.  Véganisme ou pas, permet de limiter sa consommation de viande. Or voici que L’UFC-Que choisir lance une alerte : le soja pourrait être un « perturbateur endocrinien » majeur. Tout est expliqué dans un communiqué de l’association de défense de consommateurs : « Sur […] Continuer la lecture

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Mort annoncée de Vincent Lambert : avant Emmanuel Macron la parole est à Jacques Toubon

Bonjour J-7. Les avocats des parents de Vincent Lambert ont, lundi 13 mai, annoncé à l’AFP avoir saisi lundi le Défenseur des droits. Cette décision survient après l’annonce à la famille, par courrier signé du Dr Vincent Sanchez (CHUde Reims),  de l’interruption définitives de l’alimentation/hydratation de ce malade à partir du 20 mai. Les avocats […] Continuer la lecture

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Comment devenir rapidement célèbre avec le glyphosate, la charcuterie et la viande rouge

Bonjour Pierre Médevielle, 59 ans est depuis cinq ans sénateur (centriste) de la Haute-Garonne. Cet ancien maire de la commune de Boulogne-sur-Gesse, vice-président du groupe d’études Chasse et pêche est également vice-président (avec le célèbre mathématicien Cédric Villani)  de l’Office parlementaire d’évaluation des choix scientifiques et technologiques (OPECST). Pierre Médevielle fut aussi pharmacien d’officine. Depuis quelques […] Continuer la lecture

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Nos amis les bêtes disparaissent ; un boucher bio parisien, proie des anti-spécistes

Bonjour 6 mai 2019. A Coteaux-sur-Loire, depuis le Maroc, on a entendu le premiers coucou. Argent dans la poche. Et puis la vie comme elle va, en France, via les médias. A Paris Le Monde a explosé sa manchette pour, une nouvelle fois, hurler dans le désert – tenter de dire  l’enfer qui nous attend. […] Continuer la lecture

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E171 : pourquoi autant d’atermoiements du gouvernement avant d’interdire cet additif ?

Bonjour Son « réitérer » aura payé. Il y a trois jours l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) disait brutalement son fait au gouvernement. Ce dernier l’interrogeait une nouvelle fois : que penser du « E171 » ? Et retour médiatique sur cette substance potentiellement cancérigène constituée de particules de dioxyde de titane (TiO2) […] Continuer la lecture

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Sécurité alimentaire et nanomatériaux : l’Anses s’énerve et dit son fait au gouvernement

Bonjour « Réitérer », en langage diplomatique, traduit un énervement certain, une grogne montante, une ire débutante. C’est à cette aune qu’il faut lire le dernier message de l’Anses envoyé par la valise médiatique : « Additif alimentaire E171 : l’Anses réitère ses recommandations pour la sécurité des consommateurs». Où l’on revient sur l’E171, constitué de particules de dioxyde […] Continuer la lecture

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Vertus du «bio» : quand l’Académie nationale de médecine fait la leçon aux journalistes 

Bonjour Parfois, depuis la rue Bonaparte, l’institution lance des missiles. Ainsi : « Rôle de l’alimentation « bio » sur le cancer, l’Académie nationale de médecine alerte sur l’interprétation trop rapide des résultats épidémiologiques ». Où l’on voit la vieille Académie dénoncer à sa manière le traitement journalistique d’une information scientifique et médicale. Tout avait commencé en octobre […] Continuer la lecture

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Inimaginable : six mille véritables camemberts de Normandie infectés par Escherichia coli 

Bonjour La société fromagère du Moulin de Carel, filiale du groupe Lactalis, a procédé au retrait de la vente et au rappel de 5 800 camemberts commercialisés sous la marque Moulin de Carel après la découverte de la bactérie Escherichia coli, a annoncé mardi 12 mars l’entreprise. A qui se fier ? « Moulin de Carel » Appellation d’origine protégée. Médaille […] Continuer la lecture

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Alerte dans les boulangeries de Paris : il y a trop de morphine dans les pains au pavot

Bonjour C’est le célèbre  Centre Antipoison et de Toxicovigilance de Paris (hôpital Fernand Widal) qui a lancé l’alerte : les experts en empoisonnements venaient de découvrir dans des urines qui leur avaient été adressées des taux anormalement élevés de deux alcaloïdes : la morphine et la codéine. Rien d’exceptionnel pour ces experts, si ce n’est qu’après enquête […] Continuer la lecture

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Molécules et whisky: le ministre de l’Agriculture lutte contre l’alcoolisme et l’addictologie

Bonjour De Carybde fermentée en Scylla distillée. Didier Guillaume, 59 ans, n’est plus un novice. Et pourtant. Ancien agent du Trésor Public, longtemps élu socialiste il annonça son abandon de la politique. Puis en abandonna l’idée. Il est aujourd’hui le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation d’Emmanuel Macron. Il y a quelques jours M Guillaume […] Continuer la lecture

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Viandes, poissons : allez-vous jurer ne plus jamais manger, le lundi, de «choses ayant eu vie»?

Bonjour C’est l’exhortation sans religion à un nouveau carême : une tribune 1 publiée au lendemain des bombances des réveillons 2018-2019. A avaler dans Le Monde ; un engagement citoyen et publicitaire qui ne mange guère de pain : « parce qu’elles le font déjà ou qu’elles l’envisagent, 500 personnalités, parmi lesquelles Isabelle Autissier, Juliette Binoche, Luc Ferry, Isabelle […] Continuer la lecture

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Détergent : quand « J’aime le lait d’ici », économique, écologique et citoyen, est contaminé

Bonjour Il est des alertes sanitaires qui lèvent des voiles sur les coulisses de l’agroalimentaire et de la grande distribution. Des alertes sanitaires aux accents surréalistes. Ainsi, en cette veille de Noël 2018, ces quelques lignes de l’Agence France Presse : un lot de briques de lait de la marque « J’aime le lait d’ici » a fait […] Continuer la lecture

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OGM=Poisons : les toutes dernières révélations ! Un mea culpa du Nouvel Observateur ?

Bonjour C’était il y a six ans. Septembre 2012 Une formidable tornade médiatique lancée par un Nouvel Observateur s’affranchissant de toutes les règles médiatiques relatives aux publications scientifiques. Et cette manchette jaune maïs :  « Exclusif : oui les OGM sont des poisons ! » . Images spectaculaires de rats atteints de tumeurs envahissantes. Commentaires à l’avenant. Artillerie en batterie, livre à suivre […] Continuer la lecture

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Quand prendrez-vous le temps de parler avec le pauvre livreur à vélo de votre veau Marengo ?

Bonjour Méchants Gilets Jaunes ou pas, les faits sont là: la France est un pays où de verts coursiers numérisés pédalent pour, dans les quartiers et territoires, livrer de tièdes repas encapsulés. Tout cela ne va pas sans impacter les équilibres alimentaires et marchands. Et, sur ce point, le droit français, jacobin et numérisé vient […] Continuer la lecture

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« Des tonnes de vitamine B2 contaminées » selon Le Monde. Cette alerte sera-t-elle justifiée?  

Bonjour « OGM : alerte sur une bactérie résistante aux antibiotiques dans des aliments pour animaux ». Selon les informations du  Monde (Stéphane Mandard)  « plusieurs tonnes » d’une « vitamine contaminée par un OGM interdit » ont été « répandues à travers l’Europe ». Elle serait « jugée à risque » par les autorités sanitaires. Et Le Monde de parler de ce qui « pourrait devenir un […] Continuer la lecture

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Les confidences d’Alexandre Ricard sur les boissons au cannabis et la prévention de l’alcoolisme

Bonjour Un géant vient de se confier au Figaro Eco (Ivan Letessier). Cela donne : « Pernod Ricard livre ses recettes pour accélérer encore » (sic). Où l’on apprend que les petits actionnaires de Pernod Ricard auront de quoi boire du petit-lait (re-sic) : « le géant français des spiritueux, qui a réalisé un chiffre d’affaires de 9  milliards d’euros […] Continuer la lecture

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Chronique mondaine : mariage d’IntegraGen et de Google Cloud ; la sale gale reste orpheline  

Bonjour C’est une bouteille tweetée dans l’océan du futur : « IntegraGen » (FR0010908723 – ALINT –Éligible PEA PME), société spécialisée dans la transformation de données issues d’échantillons biologiques en information génomique et en outils de diagnostic pour l’oncologie, annonce aujourd’hui 12 novembre 2018 sa collaboration avec « Google Cloud » pour la mise en ligne de ses outils avancés […] Continuer la lecture

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Microbiote : il nous faut désormais compter avec le charme discret, mais sans fin, de l’intestin 

Bonjour Ce fut une thèse de médecine. Puis une anomalie éditoriale allemande. Puis un titre génial (en français). Puis un best-seller mondial. Puis une nouvelle édition augmentée. Et désormais, au rayon infini des déclinaisons, voici l’exposition. Du 4 décembre 2018 au 4 août 2019, la Cité des sciences et de l’industrie présente à Paris l’exposition Microbiote, […] Continuer la lecture

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Cholestérol et médiatisation : Philippe Even et Bernard Debré satisfaits de leur opération ?

Bonjour Alerter ou applaudir ?  La proportion d’adultes traités par hypolipémiant a baissé de près de 30 % entre 2006 et 2015, révèle une étude sur le LDL-cholestérol (LDL-c) en France publiée dans le « Bulletin épidémiologique hebdomadaire » (BEH) et reprise dans Le Quotidien du Médecin (Dr Irène Drogou). Chacun sait que l’hypercholestérolémie est un facteur de risque cardiovasculaire important  – pour […] Continuer la lecture

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« Prescrire » accuse la mélatonine, méchant serpent de mer pharmaceutique et alimentaire

Bonjour « La mélatonine n’est pas un traitement de choix des troubles du sommeil : d’efficacité incertaine au-delà d’un effet placebo, elle expose à des effets indésirables, en particulier neuropsychiques, cutanés et digestifs ». Telle est la conclusion sans appel de la dernière livraison de Prescrire 1, mensuel indépendant de géants de l’industrie pharmaceutique et, corollaire, des pharmaciens […] Continuer la lecture

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Expérimentation animale : s’indigner si l’homme fait se reproduire des singes en captivité ?

Bonjour Alors que se multiplient, en France, les affrontements entre les militants vegans et bouchers-charcutiers, voilà un sujet qui renouvelle la question du spécisme et des droits à accorder (ou pas) à l’animal. Un sujet qui réveille, aussi, le vieux «principe du moindre mal». Entre deux maux, toujours choisir le moindre? Au-delà de la consommation (par l’homme) […] Continuer la lecture

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Le ministre de l’Agriculture n’a pas supporté les images de l’abattoir bio du Boischaut (Indre)

Bonjour C’est un « exclusif » du Figaro. Des images à ne pas regarder : « des vaches gisant dans le sang de leurs congénères, un chevreau hurlant, pendu encore vivant à un crochet, un salarié qui s’y prend à plusieurs fois avant de mettre à mort des bovins qui meuglent ». « Difficile d’aller jusqu’au bout de cette nouvelle […] Continuer la lecture

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Cancers versus «aliments bio»: le syllogisme à haut risque de Stéphane Foucart (Le Monde)

Bonjour On sait, notamment grâce à George Orwell et Simon Leys, comment le militantisme aveugle peut pervertir les plus beaux esprits. Nous rapportions il y a peu l’étonnante affaire de la couverture médiatique grand public d’une publication scientifique 1 de chercheurs français consacrée à l’ « alimentation bio » dans ses hypothétiques rapports avec les prévalences de certaines […] Continuer la lecture

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Cancers et aliments biologiques : le dérangeant communiqué de la Recherche Agronomique

Bonjour Refusant le conditionnel, le service de presse de l’Inra n’a pas résisté au point d’interrogation. Cela donne : « Moins de cancers chez les consommateurs d’aliments bio ? ». Et prenons le pari : c’est un communiqué de presse qui sera amplement repris. Comment pourrait-il en être autrement avec ce pitch : «  Une diminution de 25% du risque […] Continuer la lecture

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«Enfants nés sans bras» : l’écologiste Yannick Jadot accuse les pesticides et le thermomètre

Bonjour Yannick Jadot est un écologiste politique. C’est sa marque de fabrique médiatique. Il était l’invité, ce matin, de la « première radio de France » (RTL). Pour parler du dernier rapport du GIEC, du charbon, du pétrole, du nucléaire, des énergies qui deviennent très chères, des conflits géopolitiques permanents, des énergies renouvelables, du courage en politique, […] Continuer la lecture

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Grâce à l’IGAS, tout savoir sur la chirurgie française de l’obésité, ses succès, ses excès

Bonjour Le Monde daté de demain nous en apprend beaucoup sur aujourd’hui (Pascale Santi). En révélant l’existence d’un rapport de l’Inspection générale des affaires sociales (IGAS) daté de janvier dernier mais rendu public hier lors d’un colloque organisé au ministère des Solidarités et de la santé :  Rapport intitulé « Situation de la chirurgie de l’obésité » – […] Continuer la lecture

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Brunes ou rouges, les algues iodées marines ne sont pas des aliments dénués de danger

Bonjour Canicule et orages ne troublent en rien l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Cette Anses poursuit inlassablement son oeuvre au service de la protection multiforme de la population. Aujourd’hui : les « algues marines », ce symbole de la pureté originelle, de plus en plus présentes dans la sphère alimentaire […] Continuer la lecture

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La récente, réjouissante et très édifiante histoire de Libération et des antifongiques

  Bonjour Ne pas désespérer : sous la Macronie tous les contre-pouvoirs n’ont pas disparu. Un exemple réjouissant, édifiant,  en témoigne. Lundi 16 avril 2018 Libération publiait une tribune signée par un groupe de scientifiques 1 alertant sur la nocivuté potentielle de certaines substances massivement utilisées dans la nature : « Une révolution urgente semble nécessaire dans […] Continuer la lecture

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Alcoolisme, vin et gastronomie : Agnès Buzyn contre Stéphane Travert. Premier round

Bonjour La cloche a sonné et cela donne un communiqué où la violence sourd d’entre les lignes : « Agnès Buzyn ministre des Solidarités et de la Santé, et Stéphane Travert, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, ouvrent la concertation sur la prévention avec les professions viticoles ». Un communiqué gouvernemental orné (c’est nouveau) d’un « encadré » rappelant l’enjeu […] Continuer la lecture

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Mélatonine : Agnès Buzyn osera-t-elle en finir avec sa commercialisation en vente libre ?

Bonjour C’est un marché fructueux qui pourrait ne pas durer. On vend chaque année en France environ 1,4 million de boîtes de mélatonine, présente dans diverses formes de compléments alimentaires. Or la mélatonine est tout sauf un aliment: il s’agit d’une hormone naturellement sécrétée la nuit par une glande cérébrale, l’épiphyse, qui informe le cerveau que l’heure […] Continuer la lecture

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Tragique : la crêpe offerte par une maîtresse à un enfant allergique aux produits lactés

Bonjour Tous les éléments d’une tragédie moderne peuvent résider dans quelques lignes de l’AFP. La France vient de découvrir, à la veille de Pâques, qu’un enfant de six ans allergique aux produits lactés est mort dans le Beaujolais. Le garçonnet, en grande section de maternelle à l’école Fernand-Gayot de Limas, fêtait le carnaval avec ses […] Continuer la lecture

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L’échec de la prévention cardiovasculaire

A l’heure où notre formidable gouvernement fait de la prévention son fer de lance pour réduire les dépenses de santé. Vous remarquerez que les forces vives pour un sujet aussi complexe que porter des messages de prévention seront des étudiants &#… Continuer la lecture

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« Le vin n’est pas un ‘’alcool’’ » : qui soutient ainsi Emmanuel Macron contre Agnès Buzyn ?

Bonjour «  En témoignant de son attachement pour le vin, Emmanuel Macron a rendu un hommage à nos artisans, à nos paysages, à notre histoire ». C’est le début d’une étonnante chronique œnologico-politique publiée dans un grand quotidien généraliste du matin. Ce même quotidien qui avait publié, il y a quelques jours, une tribune demandant à […] Continuer la lecture

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